January 31st, 2011

маринованная рыба

что то вспомнилось и захотелось!!!
старые закусочные рецепты,так сказать "из детства" )))

2-3 минтая (всё зависит от размера тушки)
3-4 луковицы
4 морковки
150 гр. том. пасты
соль по вкусу
сахар по вкусу
1\2 ч.л уксуса
перец горошком(около 10 штук)
мука
яйцо

рыбку отделить от костей,порезать на порционные кусочки,обвалять в яйце,потом в муке и обжарить.

лук порезать полукольцами и обжарить.
морковь натереть на крупной тёрке и обжарить
томат. пасту обжарить вместе с уксусом

рыбу,лук,морковь,томат пасту сложить в утятницу,посолить,добавить перец,посладить по вкусу и тушить на медленном огне до готовности)))

щавелевый суп

как воспоминние о лете)))

куриный бульон
1 луковица
1 морковь
5 картофелин
горсть пропаренного риса
соль+перец
щавель ( я взяла из летних заготовок консервированный)
яйцо
сметана

отварить куриный бульон
лук мелко нарезать и обжарить
морковь натереть на крупной тёрке и обжарить
лук и морковь добавляем в бульон туда же картофель и рис,солим перчем и варим до полуготовности.
добавляем баночку щавеля и довариваем суп.
когда почти уже всё готово взбиваем яйцо и добавляем в кастрюлю.
перед подачей добавляем в тарелку сметану)))

Collapse )

прогулка

вчера гуляли в Кусково. вернее шли мимо и решили через лес пройти.там и горку сделали,и каток залили.можно просто на лошади прокатится,а можно в санях. белки бегают-орешки выпрашивают.крсота!!!! жаль не было с собой фотоаппарата(