сегодня День Хлеба! все помнят?



с Праздником!!!









исходящий рецеп я подсмотрела в замечательном журнал у raechka_sav http://raechka-sav.livejournal.com/189399.html




рецепт можно посмотреть по ссылке,а здесь напишу,как делала я)

- 350 мл кефира (комнатной температуры)
- 2 ч л сухих дрожжей
- 2 ч.л соли
- 1 ст.л. сахара
- 370г хлебной муки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- мука на подпыл и вымешивание, примерно 100г

дальше всё как у Раи

* развести дрожжи в тёплом кефире и дать им постоять примерно 10 минут
* растворить в кефирно -дрожжевой смеси соль, сахар. Всыпать муку и вымесить тесто. Лучше всего это делать при помощи миксера, т.к. тесто "вечно убегающее". Или же в хлебопечке (как сделала я на режиме тесто - тогда продукты засыпаем согласно инструкции...)
* добавить масло, ещё раз вымесить, скатать в шар, переложить в большую миску, присыпанную мукой, накрыть полотенцем или плёнкой и поставить в тёплое место часа на 2.
* снова вымесить подошедшее тесто. Не жалейте муки, так как тесто не крутое. Оно достаточно эластичное, нежное.
* "собрать" в буханку.
* на противень выложить бумагу для выпечки, слегка присыпать её мукой, положить тесто, прикрыть полотенцем и ещё дать постоять 2 часа.
* разогреть духовку до 250 градусов. На хлебе сделать "художественные надрезы", сбрызнуть духовку водой из пулевизатора. При температуре 250 выпекать хлеб 5 минут (ещё раз сбрызнув стенки духовки водой), затем уменьшить температуру до 190 градусов и выпекать ещё 20 минут

тесто получилось замечательное и кстати вымесилось руками)
выпекала я в форме




ещё раз с ПРАЗДНИКОМ и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!